A receita é da minha amiga vegetariana Mari (Oi, Mari! :P) e é deliciosa! Garanto que até os mais carnívoros vão se deliciar.

Vamos aos ingredientes:
. 2 xícaras de cenoura ralada
. ½ xícara de amêndoas picadas
. 1 pitada de sal ou shoyu a gosto
. 1 colher de sobremesa de açúcar mascavo
. 1 colher de sopa de óleo
. 5 colheres de sopa de azeite de oliva

Modo de preparo:

Coloque o azeite de oliva e a cenoura picadinha em uma panela e deixe em fogo alto, mexendo sempre, até a cenoura ficar macia. Junte o açúcar, o sal e/ ou o shoyu. Mexa mais. Separadamente, torre as amêndoas com óleo e sal. Misture as amêndoas com a cenoura.

E bom apetite!

Ingredientes:

Para a massa
300 g Farinha de trigo fina
200 g Manteiga
150 g Açúcar
2 Ovos
Essência de baunilha à gosto   

Para o recheio
350 g Requeijão
4 Gemas
150 g Açúcar impalpável
1 colher (chá) Gengibre
250 ml Creme de leite
2 colheres (sopa) Maisena
½ laranja Suco de laranja

Para a cobertura
Molho de chocolate à gosto
Framboesas frescas à gosto 

Modo de preparo:

A Massa
Bata a farinha com a manteiga fria cortada em cubos e o açúcar, até formar uma areia.
Acrescente os ovos e a essência de baunilha. Mexa até incorporar e formar uma massa homogênea. Reserve na geladeira durante 24 horas.
Unte uma fôrma de 26 cm de diâmetro com manteiga. Estique a massa e forre a fôrma.
 
O recheio
Em uma vasilha, coloque o requeijão junto com as gemas, o açúcar impalpável e o gengibre ralado.
Misture até obter um creme homogêneo.
Acrescente o creme de leite à maisena dissolvida no suco de laranja.
Misture novamente.
 
Assando
Despeje o recheio sobre a massa que está na assadeira e leve ao fôrno a 170° C durante 60 minutos.
 
A cobertura
Decore a superfície do cheesecake com o molho de chocolate e complete com as framboesas frescas.

Rende 8 porções.

Caso você tenha habilidades culinárias, pode fazer caldas com a própria fruta

A cozinha divertida tornou-se exposição de arte. São bichinhos diversos, cheios de coisinhas saudáveis, que você tenta, tenta e seus filhos não comem. A solução está na engação!

Veja mais aqui. Super super cute! \o/ Eu quero comer o siri… hummmm =0p schlept

Ingredientes:

. 1 Berinjela grande ou 2 médias
. 1 cebola grande
. 1 Pimentão verde e 1 vermelho (ou 2 verdes, tudo bem)
. Azeite
. Sal, Pimenta do Reino e Páprica Picante

Como Fazer

. Corte a Berinjela, a cebola e os pimentões em tiras bem fininhas. Como se fosse um spaguetti.

. Coloque tudo em uma fôrma, jogue um pouco de azeite por cima e misture. Use as mãos mesmo para misturar. É divertido e ajuda a impregnar o sabor do azeite nas verduras. E não precisa afogar as verduras no azeite, ok? É só um fio por cima de tudo.

. Coloque no forno.

. Quando as verduras começarem a murchar, tire elas do forno e tempere com o sal, a Pimenta do Reino e a Páprica Picante. Use estes ingredientes à gosto. Eu, por exemplo, coloco bastante Páprica, porque gosto de sabores picantes.

. Depois de salpicar os temperos, jogue mais um pouco de azeite (pouquinho mesmo), misture mais uma vez(agora uma colher, porque vai estar quente) e leve ao forno de novo.

. Tire do forno quando tudo estiver bem murchinho. De preferência, deixe algumas verdurinhas queimarem um pouco no fundo da fôrma. Isto dá um sabor especial. :]

Esta mistura fica ótima para acompanhar arroz e feijão, cai muito bem no macarrão com molho ao sugo e também fica uma delícia como recheio de sanduíches. Se você estiver fazendo o Vigilantes do Peso ou a Dieta de South Beach, este prato é livre. Ou seja: use à vontade para variar seu cardápio.

Essa receita é secreta… Quer dizer, nem tanto.

É uma cuca, porém com gostinho de torta. Eu fiz essa receita com as amoras do quintal. Delícia. Acompanha bem um chantilly.

Ingredientes:

• 100g de amêndoas (castanhas ou avelãs) moídas (bata no liquidificador)
• 150g de margarina em tabletes
• 200g de açúcar refinado
• 2 ovos inteiros
• 200g de farinha de trigo
• meia colher de chá de fermento químico em pó
• Açucar cristal ara polvilhar
• frutas frescas a gosto - uvas, amoras, franboesas, kiwi, etc.

Modo de fazer:

Bata a margarina com açúcar até virar um creme fofo. Depois, adicione os ovos, polvilhando um pouco de farinha para não estragar a margarina. Despeje as amêndoas moídas e por último o fermento. Despeje esta massa em uma forma com buraco no meio (estilo forma de pudim, mas bem larga). Despeje as amoras ou outra fruta que você gosta e polvilhe com açúcar cristal. Leve ao forno médio (180 - 200 graus) por 30 - 35 minutos.

Pronto! Seu domingo será muito, mas muito melhor.

Com uvas pretas fica uma delícia, mas dá um trabalho tirar os carocinhos =0/