Eu sei que a receita de bolinhos de chuva já foi dada, mas essa tem um toque diferente. Banana na receita, uma delícia:

- 1 colher de chá de margarina;

- 2 colheres das de sopa de açúcar refinado;

- 2 ovos batidos;

- 1 xícara das de chá de farinha de trigo;

- 1/4 de xícara das de chá de leite;

-1/2 colher das de chá de fermento químico;

- 1/2 colher das de sopa de vinagre branco;

- 3 bananas médias amassadas ( pode ser prata ou nanica);

- 1 pitada de sal

- óleo para fritar, e uma mistura de canela e açúcar para polvilhar os bolinhos prontos.

Costumo bater os ingredientes na batedeira, para ficar mais homogêneo. Então, comece pelos ovos e o açúcar. Já deixe o fermento e o sal misturados a farinha. Bata os ovos e o açúcar; adicione um pouco de farinha e a margarina. Depois junte a banana amassada e vá intercalando leite e farinha aos poucos, sem parar de bater. Por último, junte o vinagre branco. o Vinagre evita que os bolinhos se encharquem com óleo. A massa deve ficar consistente, parecendo uma goma, mas firme.

Aqueça o óleo, mas deixe sempre em fogo baixo. Se os bolinhos dourarem muito rápido, ficarão crus por dentro, então, se isso acontecer, desligue um pouco a chama do fogão, para que óleo esfrie um pouco.

Não deixe os bolinhos muito grandes, pois do mesmo modo, podem ficar crus por dentro. Pegue a massa com uma colher e deixe que a massa escorra dentro do óleo, formando assim bolinhos “desfigurados”. Não esqueça de virá-los no óleo, para que dourem por completo.

Quando estiverem num tom marrom escuro, é hora de retirar e escorrer em papel toalha ( é bom cortar um bolinho ao meio, para conferir se estão assados). Após escorridos, polvilhe com a mistura de açúcar e canela. Deixe esfriar bem antes de servir, para não dar dor de barriga.