Este post é uma resposta para a leitora Lilian Cristina que mandou o seguinte comentário: “Por favor, ajudem. Preciso emagrecer e não consigo sozinha.”

Lilian, depois de tantos anos tentando um monte de dietas diferentes, confesso que aprendi algumas coisas. No entanto, quero deixar claro que não sou médica nem a Dona da Verdade. As dicas que vou dar aqui funcionam para mim e talvez ajudem você. Espero que sim, mas a única coisa que posso garantir de verdade é apoio moral.  Bom, mas vamos lá:

Para uma Dieta dar Certo

Existem muitas dietas boas por aí. Mas, na minha opinião, sabe qual é a mais eficiente de todas? É aquela que você consegue fazer.

Simples assim. Se você não tem nenhum problema de saúde e seguir uma dieta corretamente, vai emagrecer. O problema está justamente aí: SEGUIR A DIETA CORRETAMENTE.

Fazer dieta de segunda a sexta e sair no fim-de-semana não adianta. Sair da dieta aqui e ali (nem que seja só com aquela mordidinha), também não adianta. 

E para fazer a coisa certa? Bom, eu tenho os meus métodos. Vou contar como é, porque talvez eles sirvam para você também:

Comece pela escolha da dieta

O processo de emagrecimento leva algum tempo. Se você escolher uma dieta muito diferente do seu jeito de comer, fica quase impossível seguir. Afinal de contas, é preciso ter um mínimo de prazer com o que você come, certo?

Antes de começar uma dieta, leia bastante e informe-se sobre ela. Analise os alimentos permitidos com o que você costuma comer diariamente. Se for muito diferente, procure outra.

Comece a dieta antes mesmo de começar

A frase é estranha mas eu explico.

Uma dieta não pode ser aquela promessa de todo domingo: “Amanhã eu começo”.  Não é assim que se faz. Leve o termo dieta a sério e não como se fosse uma decisão do dia-a-dia, tipo “amanhã eu vou vestir a blusa verde”.

Dieta a gente não faz da boca pra fora. Se você começar uma dieta assim, como quem não quer nada, sem preparação, vai acabar saindo. E quanto mais vezes a gente começa e sai das dietas, mais fica com aquela sensação de que não vai conseguir.

Quer fazer dieta? É uma decisão importante. Entre o processo de escolher a dieta e começar, eu levo as vezes duas semanas. A decisão vai se consolidando aos poucos na minha cabeça. Algumas coisas que eu faço antes de começar:

. Leio e pesquiso sobre a dieta até saber tudo sobre o método. Tipo estudo mesmo.

. Eu me imagino fazendo a dieta no dia-a-dia. Imagino o que eu vou poder comer no café, no almoço, no jantar e nos lanchinhos, para saber se é tolerável.

. Eu começo a imaginar as maiores dificuldades que vou ter com a dieta e já vou planejando os meios de superar.

. Eu compro um caderninho novo para acompanhar a dieta comigo. Neste caderninho eu anoto TUDO o que eu como durante a dieta. Tipo escolinha. É pelo caderno que eu vou perceber onde é que eu acerto e onde eu estou errando.

. Com a dieta devidamente escolhida, eu vou ao mercado e deixo a minha casa toda preparada para ela. Com os alimentos permitidos sempre à mão.

Dieta é uma FASE DA VIDA

É assim que eu encaro. Como se fosse um curso superior ou um curso de inglês. Porque os resultados NÃO são rápidos e para passar no teste da balança é preciso APLICAÇÃO, do mesmo jeito que a gente faz quando quer se formar em alguma coisa.

Eu levei 1 ano da minha vida para emagrecer 40 quilos. E assim como um aluno em curso, claro que as vezes eu “faltava na aula”, porque ninguém é de ferro. Ou seja: sim, eu dava as minhas saidinhas. Mas isto era de vez em quando. Se você falta na aula uma vez por semana, vai tomar pau, certo?

Procure métodos pessoais para não sair da dieta

Bom, aí eu sou meio radical, porque senão eu escorrego mesmo. Mas cada pessoa é de um jeito e você deve fazer as SUAS tentativas. O que funciona pra mim é:

. No primeiro mês da dieta eu deixei de sair várias vezes para não dar de cara com cerveja, petiscos, pizza e outras coisas do gênero. Sim, é chato. Mas foi só um mês e eu não morri por causa disso. Depois do primeiro mês, como eu já tinha me acostumado a não comer certas coisas, voltei à vida normal. E aí eu fui aprendendo a me controlar aos poucos. Porque mudar nossos hábitos alimentares leva tempo. Não é em um mês, nem dois.

. Quando eu tinha vontade de comer a noite, eu ia dormir mais cedo.

. Eu nunca ia trabalhar sem levar os meus lanchinhos.

. Eu NUNCA saía de casa sem comer. Seja de tarde ou a noite. Eu jantava antes das festas e, quando tinha almoço na casa de alguém, eu pedia desculpas mas levava coisas permitidas pra mim.

. Toda vez que eu começava a pensar em comida, procurava imediatamente alguma atividade: ler, internet, estudar, caminhar feito doida mesmo, X! Qualquer coisa que tirasse a comida da cabeça. Na maioria das vezes eu saía andando. Literalmente. Inclusive porque andar ajudava a tirar o meu mau-humor (sim, as vezes dava mau-humor)

Se sair da dieta, controle-se

A gente tem a péssima mania de ser 8 ou 80. Se a gente não resiste a um chocolate, por exemplo, pensa logo assim: “Ah, eu já saí da dieta mesmo. Já era” - E a partir daí, chuta o pau da barraca.

Pois bem. Controle é prática. Se por um acaso você sair da dieta com alguma coisa, dane-se! Continue agindo como se não tivesse saído. Volte ao processo no minuto seguinte (não do dia seguinte), porque é assim mesmo, aos poucos, que você vai aprender a se controlar.

Um dia você come um chocolate inteiro. Praticando seu auto-controle, você vai aprender a comer 1 pedacinho só do chocolate. Com o tempo isto acontece. Mas é preciso de TEMPO. E é preciso saber que escorregadas acontecem, mas não podem colocar tudo a perder.

Saiu da dieta? Retome logo depois. E PENSE sobre a sua saída. Como poderia ter sido evitado?

Ah, isto é dificil? É chato? É mesmo. Ninguém falou que é fácil. Quem quer moleza senta no pudim. Não vai fazer dieta.

Invente comidas diferentes

O tédio na alimetação atrapalha muito. Invente comidas diferentes com os ingredientes permitidos na dieta. Se você não sabe cozinhar, peça ajuda para sua mãe ou para quem cozinha na sua casa.

O objetivo de uma dieta não pode ser só emagrecer

Importante. Importantíssimo!! Se a única coisa na sua cabeça é “emagrecer”, melhor nem começar.

O principal objetivo de uma dieta tem que ser MUDAR OS SEUS HÁBITOS ALIMENTARES. Emagrecer é conseqüência. Tenha consciência disto. Porque ninguém engorda à toa, a não ser que tenha alguma doença.

Se você não é doente, engordou porque comeu errado. E se você não mudar seus hábitos alimentares, vai emagrecer e engordar de novo. Grande porcaria, não?

É como eu disse antes: uma dieta tem que ser encarada como uma FASE DA VIDA. Não como a “eterna solução temporária para nossos exageros”. Uma FASE da vida é algo que vem, nós passamos por ela e depois acaba. É um TRATAMENTO DE SAÚDE e não uma coisa boba.

Quer emagrecer? Eu posso ajudar você a escolher uma dieta, posso tentar ajudar com as dificuldades, posso até ajudar com explicações médicas que eu costumo pedir para profissionais. Mas se você não encarar a dieta como um tratamento, não vai fazer direito.

O QUE VOCÊ PRECISA SABER ANTES DE COMEÇAR

. Esta dieta foi criada por um médico americano chamado Dr. Arthur Agatston e está no livro Dieta de South Beach. A proposta dela é mudar hábitos alimentares e ajudar as pessoas a entenderem o seu organismo.

. Se você é vegetariano ou não gosta de carnes (vermelha, frango ou peixe), melhor não fazer esta dieta.

. Se você tem algum problema de saúde, consulte seu médico antes de começar.

. Esta dieta emagrece mais rápido do que as outras. Eu, por exemplo, perdi 4 quilos em 2 semanas. Mas para que ela funcione como deve, é preciso seguir À RISCA. Nada de “saidinhas”.

. A primeira fase desta dieta (duas primeiras semanas) são um pouco mais difíceis porque você corta muitos tipos de alimentos. Ao mesmo tempo, os alimentos permitidos podem ser consumidos livremente e isto deixa você sem fome.

. Se você gosta de carnes (vermelha, frango e peixe) vai se dar muito bem com esta dieta.

. Nas duas primeiras semanas da dieta, você vai sentir um pouco no bolso. Porque os alimentos que você pode comer à vontade neste período são carnes e queijos, o que costuma ser mais caro.

COMO FUNCIONA A DIETA

A Dieta de South Beach é divida em 3 fases. A Fase 1 dura duas semanas e neste período você pode emagrecer de 3 a 5 quilos. A Fase 2 vai até você emagrecer o que deseja e a perda de peso depende só de você (depois eu explico). A Fase 3 é um tipo de manutenção, para você testar os alimentos e descobrir como manter o peso desejado.

FASE 1 - AS DUAS PRIMEIRAS SEMANAS

Você vai cortar carboidratos e também vai cortar aquilo que os médicos chamam de Gordura Ruim . Em compensação aos alimentos que você corta, quase tudo que é permitido pode comer à vontade.

Seguir à risca as regras da primeira fase é MUITO importante, porque esta fase acarreta uma mudança química no organismo que ajuda você a perder peso e a sentir menos fome. Como é isto?

Respeitando a lista de alimentos que a dieta manda, seu corpo começa a produzir insulina de uma forma diferente. Ao invés de dar descargas altas e repentinas (como acontece quando você come pão de padaria, arroz branco ou doces), seu corpo vai soltar a insulina aos poucos. O que acontece? Isto diminui a fome e a vontade de comer porcarias, o que ajuda você seguir com a dieta sem vacilar.

Alimentos Permitidos na Fase 1:

AVES SEM PELE (QUANTO QUISER) - Qualquer ave. Mas tem que ser o peito. Não pode coxinha de frango nem asinha.

CARNES VERMELHAS (QUANTO QUISER) - Cortes magros como: lombo, filé, alcatra, vitela, fraldinha, picanha. Tire sempre a gordura das carnes para comer ou cozinhar. E evite comer carne moída fora de casa, porque nos restaurantes eles não mandam limpar a carne antes de moer. Ou seja: é uma carne gordurosa. Quibes, almôndegas e bolos de carne também não podem ser consumidos, porque geralmente as pessoas usam farinha para dar a liga.

FRIOS FATIADOS (QUANTO QUISER) - Qualquer um que seja light. Mortadela Light, Presunto Light, Peito de Peru Light, Peito de Chester, Salame Light. Aqueles lombinhos fatiados também podem.

PEIXES E FRUTOS DO MAR (QUANTO QUISER) - Todos liberados. Inclusive o atum em lata (em água). Só não pode peixe empanado nem frito no óleo comum, claro. Se você comer fora de casa, pergunte se passaram o peixe na farinha.

GORDURA (QUANTO QUISER) - Azeite e Óleo de Canola são permitidos. Use estas opções para cozinhar ou para temperar as saladas.

QUEIJOS (QUANTO QUISER) - Todos os queijos com pouca gordura. Muzzarela light, Queijo Prato light, Requeijão light, Polenguinho light, Queijo Cottage, Ricota, Cream Cheese light, Feta (aquele queijo indiano feito com iogurte), Muzzarela de Búfala, queijo ralado light. Tofu semidesnatado ou light.

LATICÍNIOS (QUANTO QUISER) - Leite desnatado e iogurte desnatado sem açúcar e sem sabor (não aquele batido. Nas duas primeiras semanas só pode aquele de pote). Leite se soja semidesnatado (olhe na embalagem. Deve ter no máximo 4% de gordura)

HORTALIÇAS E LEGUMINOSAS (QUANTO QUISER) - Alcachofra, aspargo, alho, cebola, vagem, brócolis, repolho, couve-flor, aipo, couve, pepino, berinjela, folhas (todas as folhas), cogumelos (todos os tipos), ervilha (bolinhas), espinafre, palmito, broto de alfafa, tomate, nabo, abobrinha, pimentão, pimentinha verde (chapeuzinho)

OVOS (QUANTO QUISER E PUDER) - Grandes ou de codorna, à vontade. Só tome cuidado para não exagerar ou você vai ficar enjoado. E se você tem algum problema de saúde e seu médico pediu para você evitar os ovos, coma só as claras.

TEMPEROS E CONDIMENTOS (QUANTO QUISER) - Todos os temperos que não têm açúcar. É só ler a embalagem antes de consumir. Por exemplo: Shoyo Light, mostarda, caldo de carne ou galinha e pimentas. Evite aqueles molhos de salada prontos, ok? Normalmente eles contém açúcar. Tempere a sua salada com azeite, sal e vinagre ou invente um molho diferente com os ingredientes permitidos na dieta.

NOZES (PORÇÕES LIMITADAS POR DIA) - Amêndoa (15 unidades), Castanha de Caju (15 unidades), Macadâmia (8 unidades), Amendoim (20 unidades), Pistache (30 unidades)

DOCES SEM AÇÚCAR (LIMITE DE 73 CALORIAS POR DIA) - Balas, gelatina, goma de mascar

BEBIDAS - Café, chá, refrigerante light ou diet, H2O, sucos de saquinho sem açúcar (Clight por exemplo)

Dicas para a Fase 1

. Faça rolinhos de queijo com presunto. Ou rolinhos de queijo com algum outro frio permitido. Estes rolinhos são ótimos para comer de manhã ou no intervalo das refeições. Eu também costumo rechear os rolinhos com uma folha de Rúcula, para dar um sabor diferente. Fica gostoso.

. Invente omeletes recheadas com os ingredientes permitidos para variar o cardápio. Por exemplo: com tomate, cebola, queijos, frios ou com carne moída magra.

. Leve a sua porção diária de nozes (amendoim ou castanha de caju) para o trabalho. É bom para ficar beslicando durante o dia.

. Faça molhos diferentes para suas carnes. Veja os ingredientes permitidos e invente. Eu faço molhos com mostarda, iogurte, com shoyo e com cream cheese light.

. Desfie um frango sem pele e acrescente um molho feito com Cream Cheese Light, molho de tomate puro (aquele que vem tomate dentro da lata) e cogumelos. Fica parecendo um strogonoff e é uma delícia. Eu ainda coloco um tomate na receita. Amasso até ele quase derreter.

. Invente receitas com os produtos permitidos. É importante variar o cardápio para não enjoar.

FASE 2 - ATÉ VOCÊ EMAGRECER O QUE DESEJA

Na Fase 2 entram alimentos como arroz integral, pão integral, algumas frutas e outras coisas. Comece acrescentando tudo aos poucos. Eu comecei com uma fatia de pão de manhã, 3 frutas por dia, arroz e feijão na hora do almoço e 3 vezes por semana eu comia arroz no jantar também. Eu continuei emagrecendo deste jeito, mas para você pode ser diferente.

É por isto que o emagrecimento nesta fase depende de cada pessoa. Porque você vai ter que TESTAR para saber até onder pode ir com os novos alimentos e continuar emagrecendo.

Como você testa? Acrescentando os novos alimentos aos poucos e pesando-se toda sexta-feira, sempre na mesma balança. Se você continuou emagrecendo com os alimentos que acrescentou, ótimo! Se não emagreceu, corte algumas porções.

Ao entrar nesta fase você pode continuar comendo exatamente as mesmas coisas descritas na Fase 1 + os alimentos que eu vou indicar abaixo - e é com estes novos alimentos que você vai fazer o seu “teste” pessoal.

. FARINÁCEOS (QUANTIDADES LIMITADAS) - Pão integral, macarrão integral, cereais integrais, barra de cereal light, pipoca, batata-doce pequena, arroz integral

. HORTALIÇAS E LEGUMINOSAS - Feijão e cenoura

. FRUTAS - Maçã, damasco, frutas vermelhas, melão Cantaloop, uva, kiwi, manga, laranja, pêssego, pêra, ameixa, morango

. BEBIDAS  - Vinho tinto seco ou vinho branco seco

. DOCES DIET (QUANTIDADES LIMITADAS)- Iogurte light com sabor, Flan diet, Danette Light

Dicas para a Fase 2:

. Evite comer farináceos a noite. Prefira comer arroz, feijão, macarrão e pão durante o dia, até as 6 da tarde.

. Continue inventando receitas. Agora você tem frutas, por exemplo, que podem ser batidas no liquidifcador com iogurte natural light. Fica bem gostoso.

. Se você sair um dia da dieta, recomece fazendo 2 dias da Fase 1 e depois volte para a Fase 2.

. Lembre-se de que todos os farináceos (arroz, macarrão, pão e cereais matinais) devem ser de farinha integral. Vou explicar porque:

Os produto feitos com farinha branca perdem as fibras e uma série de proteínas e vitaminas. A digestão deles é bem rápida e, por isto mesmo, eles exigem do nosso corpo aquela descarga ALTA de insulina. Os produtos feitos com farinha integral demoram mais tempo para ser digeridos, porque eles têm muitas fibras e nutrientes. Por conta disto, seu organismo não solta uma descarga de insulina rápida e alta. Ele tem que descarregar a insulina aos poucos, para digerir tudo lentamente.

Sabe o que isto significa? Que você sente MENOS fome e MENOS vontade de comer porcaria. Exatamente. Consumindo produtos feitos com farinha integral você vai sentir menos fome e menos vontade de comer doces. Porque o que nos dá aquela vontade enorme de comer porcaria é justamente o nosso corpo viciado, pedindo aquela descarga alta de insulina.

Da mesma forma, quanto menos produtos com açúcar e farinha branca você comer, mais seu organismo fica acostumado a não pedir guloseimas.

FASE 3

A Fase 3 é para manutenção. Aqui entram praticamente todos os alimentos, só que da mesma maneira que antes - TESTANDO. Mas como você já passou por um tipo de teste na Fase 2,  provavelmente já vai estar entendendo um pouco melhor como funciona o SEU metabolismo.

O importante, minha gente, é prestar atenção ao corpo. Sempre. Principalmente se você quer emagrecer. O corpo FALA com a gente. Tudo o que fazemos com ele gera uma resposta e, ficando atentos, entendemos o recado, inclusive O QUE NOS FAZ ENGORDAR.

Nenhum organismo é igual ao outro. Algumas pessoas engordam mais do que outras com ingestão de carboidratos, por exemplo. Para descobrir como manter o SEU peso, é preciso testar:  acrescentar os alimentos aos poucos e pesar-se toda sexta na mesma balanaça e no mesmo horário. Exatamente como você fez na Fase 2, só que agora com todas as outras coisas.

O ideal, na verdade, é pesar-se todos os dias. Percebeu 1 quilo a mais? Manere no dia seguinte. Corte carboidratos, não coma açúcar, não coma nada frito.

Se você fizer este controle, se tiver consciência do que você come e de como seu corpo reage aos diferentes alimentos, você vai conseguir manter seu peso.

ISTO NÃO É PROPAGANDA DO LIVRO, MAS, NA BOA? COMPRE O LIVRO.

Ninguém está me pagando para fazer isto. Mas acontece que este post não tem nem metade das informações sobre a dieta. E no livro o Doutor explica muitas outras coisas que são importantes para a Fase 3 - fundamentais para que você entenda melhor seu organismo e consiga manter o peso.

E antes de alguém dizer que tem preguiça de ler, eu deixo aqui uma pergunta: o que é mais fácil? Ler ou fazer regime eternamente? Você decide. ;]