A receita é da minha amiga vegetariana Mari (Oi, Mari! :P) e é deliciosa! Garanto que até os mais carnívoros vão se deliciar.

Vamos aos ingredientes:
. 2 xícaras de cenoura ralada
. ½ xícara de amêndoas picadas
. 1 pitada de sal ou shoyu a gosto
. 1 colher de sobremesa de açúcar mascavo
. 1 colher de sopa de óleo
. 5 colheres de sopa de azeite de oliva

Modo de preparo:

Coloque o azeite de oliva e a cenoura picadinha em uma panela e deixe em fogo alto, mexendo sempre, até a cenoura ficar macia. Junte o açúcar, o sal e/ ou o shoyu. Mexa mais. Separadamente, torre as amêndoas com óleo e sal. Misture as amêndoas com a cenoura.

E bom apetite!

Sapeando pela internet descobri um projeto bem bacana, da GMK - Associação George Mark Klabin de Assitência, que oferece curso de Gastronomia para jovens de baixa renda.

Na verdade, eles promovem cusos de capacitação profissional em diversas áreas e divididos em 2 módulos, o módulo básico e o específico, que vão desde comunicação, informática, atendimento ao cliente, até webdesigner, manutenção de micros etc.

O curso de Gastronomia é recente e a base é a cozinha reginal brasileira.

Por favor, não pensem que é um post de anunciante. Resolvi escrever sobre essa Associação, pois achei bem bacana, visto os apoios de empresasa para o projeto, incluindo também algumas ONGS. Muitas pessoas gostariam de estar em uma universidade e não possuem condições. Achei o projeto supimpa e vai de encontro a diversas áreas.

Para quem se interessar, vai ai a dica: A GMK atende jovens de 15 a 21 anos, mas precisam estar frequentando o ensino médio, no período da noite, visto que os cursos são durante o dia.

Me parece que o preparo dos jovens para este projeto vai além do “ensinar a pescar”.

Bem bacana mesmo. Acho que vou lá conhecer o lugar, depois eu conto como foi =0)