Esta semana fiquei intrigada com uma matéria publicada na revista Veja. “O cardiologista vai às compras” ed.2124/ano42-n31.

Como minha eterna briga com a balança continua (ver posts anteriores) e agora que quero continuar magra e saudável, comecei a repensar minhas escolhas gastronômicas. Primeiro fiz um teste. Listei tudo o que normalmente eu compro para a semana. Depois fiz um comparativo.

Tirando o Azeite extravirgem e o vinho tinto, todo o resto da lista estava fora das recomendações. (Não estou contabilizando frutas e verduras). Depois comecei a fazer as substituições. Em vez de pão branco, pão de grãos. O iogurte ganhou farelo de aveia e a minha salada sem graça, uma colher de semente de linhaça. O arroz agora é integral e o sal deixou de ser marinho para ser um sal hipossódico. Meus bolos agora serão enriquecidos com farinha de maçã. Ver receita abaixo.

Ingredientes

1 xícara de margarina com fitoesteróis
3 ovos (claras separadas da gema)
1 xícara de leite desnatado
1 1/2 xícara de açúcar
1 1/2 xícara de farinha de maçã
1 1/2 xícara de farinha de trigo
3 maçãs
1 colher de sobremesa de fermento
1 colher de sopa de Canela em pó

Modo de preparar

Bata a margarina com as gemas e o açúcar. Acrescente o leite, a farinha de trigo, a farinha de maçã e a canela em pó.
Por último o fermento. Pique 1 maçã e meia e coloque na massa.  Acresente às claras em neve e misture delicadamente.
Unte uma forma e coloque a massa. Sobre a massa, o restante das maçãs fatiadas finamente.
Salpique um pouco mais de canela por cima. Asse em forno moderado.

Receita da vovó adaptada aos novos tempos.

Na semana retrasada nós fomos convidadas para conhecer o BGourmet , um evento que a Brastemp criou para expor sua nova linha de produtos com design retrô.

Achei que passaria a noite ouvindo blá-blá-blá sobre produtos, mas não teve nada disso. Batemos papo, aprendemos a fazer dois risotos deliciosos com uma cozinheira de mão cheia , provamos as receitas e depois eu visitei o espaço, onde tirei algumas idéias para casa e babei pelos produtos retrô (repare no layout deste blog e você entende porquê) ;]

Outra coisa legal é que este evento é aberto ao público . Ou seja: não precisa ser convidado para participar. É só visitar o site , dar uma olhada nos Chefs, nas grades de cursos e fazer a inscrição.

Infelizmente, como nossa visita foi em uma sexta e o BGourmet de SP terminou domingo, não deu tempo de divulgar para quem mora em São Paulo. Mas me contaram que agora o evento vai para o Rio e Salvador . Quando? Não sei, porque as datas não estão definidas.

Fica então o toque: como os Chefs convidados são bacanas e os cursos são grátis, as inscrições terminam rápido. É bom ficar de olho para garantir uma vaga assim que abrirem as inscrições para os cursos no seu Estado.

Coisas que eu gostei:

Esta moça é a Luciana Mastrorosa e tem um blog com receitas beeem legais. Foi ela quem ensinou a fazer os risotos. Se você gosta de cozinhar, guarde o endereço. Ela tem receitas de todo tipo, sem contar o prato que mais rola aqui em casa: Lavoisier . Conhece? - “Na natureza nada se perde…tudo se transforma” - Ela sabe transformar o Sorobô da geladeira em uma nova refeição gostosa.

Olha ela aí na função do risoto. As receitas estão no blog dela . Vai lá ver! :]

Em cada cidade que passa, o BGourmet convida arquitetos e desginers diferentes para montar ambientes de cozinha. Eu tirei algumas idéias daí, ó:

Moldura na imagem do papel de parede (por Marco Aurélio Viterbo).

Cesta de vime anti-zona. É bom para arrumar azeite, vinagre, óleo e temperinhos em um lugar bacana.

 
Adesivos na geladeira. A Tok Stok vende estes adesivos decorativos a preços bem razoáveis, por sinal. Olha lá pra você ver.

Colcha colorida na mesa de centro (Kátia Perrone). Legal isso. Você compra uma mesinha de madeira bruta mesmo e cobre com a colcha.

E para terminar: a cozinha que eu mais gostei (Joia Bergamo). Aí tem duas coisas que eu adoro: pastilhas no chão e revestimento de fórmica. Ahhh.. A boa e velha fórmica. Era chic, ficou velha, passou de velha para antiga e aí voltou a ser legal. Eu nunca deixei de gostar de fórmica colorida na verdade. Tenho boas reordações deste material que, aliás, sempre foi baratinho. Será que continua? :/